Recept Vegetarische kikkererwtencurry
Een lekker recept dat je kunt combineren met witte rijst of stokbrood.
Porties Prep Tijd
4Personen 10Minuten
Kook Tijd
10Minuten
Porties Prep Tijd
4Personen 10Minuten
Kook Tijd
10Minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Schil de gember en hak of snij het fijn.
  2. Maak de knoflook en de ui schoon en snij deze ook fijn.
  3. Was de paprika en de tomaten en snij beide in stukjes.
  4. Was de koriander en snij het grof.
  5. Doe 2 eetlepels olie in een stoofpan en fruit hierin ui, knoflook, en gember. Voeg naar smaak zout toe.
  6. Voeg de stukjes tomaat, de stukjes paprika, de garam masala, en de kurkuma toe, en roer het geheel goed door.
  7. Vuur verlagen en de kokosmelk toevoegen.
  8. Laat het gerecht op een zacht vuur een minuut of 5 koken.
  9. Laat de kikkererwten uitlekken en roer de erwten erdoor.
  10. Op smaak brengen met peper, limoensap, en eventueel nog wat zout.
  11. Doe de curry in kommen en garneer met de gehakte koriander.
  12. Serveren met witte rijst of brood.
Notities

Advertentie