Tiramisu
Posted On 16 december 2019
Tiramisu hoeft natuurlijk eigenlijk geen verdere verklaring. Het Italiaanse nagerecht dat bekend staat om de heerlijke smaak.
Meestal verkrijgbaar in de supermarkt in twee variaties, met en zonder alcohol.
Welke versie ook, je krijgt romige mascarpone, espresso en natuurlijk chocolade.
In dit recept maken we overigens de klassieke variatie, dus met alcohol.
| Prep Tijd | 25 Minuten |
| Passieve Tijd | 120 Minuten |
| Porties | Personen |
Ingrediënten
- 5 Eieren
- 75 Gram Kristalsuiker
- 500 Gram Mascarpone
- 125 Milliliter Verse slagroom
- 8 Eetlepels Marsala
- 150 Milliliter Espresso
- 350 Gram Lange vingers
- 4 Theelepels Cacaopoeder
Ingrediënten
| |
Instructies
- De eieren splitsen in eiwit en dooiers.
- Met een garde de dooiers met 50 gram suiker kloppen tot een luchtige crème.
- De mascarpone los roeren en mengen met de crème.
- In een andere kom de slagroom en 25 gram suiker stijf kloppen, met mixer of garde.
- Spatels vervolgens de slagroom door het mascarponemengsel.
- De marsala en de espresso mengen, en eventueel op smaak brengen met meer suiker.
- Hierin vervolgens de lange vingers dopen, zodat deze goed vol gezogen worden.
- Leg genoeg lange vingers op de bodem van de schaal waarin je dit gerecht wilt maken, om de bodem te bedekken.
- De helft van het mascarponemengsel over de lange vingers verdelen.
- Vervolgens weer lange vingers in de marsala dopen en op de mascarpone leggen.
- Hierop de rest van het mascarponemengsel doen, en glad strijken.
- Strooi hierop cacaopoeder.
- Dek de schaal af en plaats de schaal gedurende minimaal 2 uur in de koelkast.
Notities
