Thaise papaya salade
Posted On 18 januari 2020
Thaise papaya salade, ook wel Som Tam genoemd, is een gerecht dat je niet zo vaak gegeten zult hebben.
En dat is best wel jammer, want dit is echt overheerlijk en geheel anders dan de salades die wij in Nederland normaliter maken.
De ingrediënten moeten overigens gekneusd worden om de smaak zoveel mogelijk vrij te laten komen. Je hebt dus een vijzel nodig.
Eventueel kun je alles in hele dunne reepjes snijden en wat pletten met de bolle kant van een grote lepel.
| Prep Tijd | 25 Minuten |
| Porties | Personen |
Ingrediënten
- 1 Komkommer
- 2 Rode pepers
- 3 Teentjes Knoflook
- 150 Gram Sperziebonen
- Halve nog niet rijpe papaya
- 2 Eetlepels Gebakken garnalen
- 3 Eetlepels Thaise vissaus
- 3 Eetlepels Citroensap
- 2 Theelepels Fijne suiker
- 2 Tomaten
- 3 Eetlepels Pinda's
Ingrediënten
| |
Instructies
- De sperziebonen in stukjes snijden, en in ruim water gedurende 5 minuten koken.
- Komkommer schillen en de zaden in het midden verwijderen.
- Tomaat en komkommer in dunne plakjes snijden en vervolgens in reepjes.
- Peper schoonmaken, dus zaad en zaadlijsten verwijderen. In stukken snijden.
- Knoflook schoonmaken, en samen met de peper in de vijzel kneuzen.
- Vervolgens de sperziebonen, de komkommer, de pinda's, en de tomaat toevoegen en weer kneuzen.
- Nu de papaya eventueel nog schillen, in dunne plakjes snijden en in reepjes. Is de papaya niet rijp nog even kneuzen.
- De garnalen, de vissaus, het citroensap, en de suiker toevoegen en opnieuw kneuzen.
- De salade op borden serveren.
Notities
