Tarte Tartin

Tarte Tartin is een soort omgekeerde taart die in een koekenpan gemaakt wordt. Van oorsprong met peren maar dit gerecht kun je eigenlijk met allerlei vruchten maken, zelfs met tomaten.

In deze versie maken we het gerecht, dat eigenlijk een dessert is, met bladerdeeg.

Bovendien niet alleen in een koekenpan maar ook in de oven. Je kunt dus gerust spreken van een snelle tartin.

Recept Afdrukken

Recept Tarte Tartin

Lekker nagerecht met appel.

Maaltijd

Bakken, Dessert

Keuken

Internationaal

Keyword

Tarte Tartin

Prep Tijd

25 Minuten

Kook Tijd

20 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 4 Plakken Diepvries bladerdeeg
• 6 Goudreinette appels
• 120 Gram Ongezouten roomboter
• 200 Gram Suiker

Maaltijd Bakken, Dessert Keuken Internationaal Keyword Tarte Tartin Prep Tijd 25 Minuten Kook Tijd 20 Minuten Porties Personen Ingrediënten 4 Plakken Diepvries bladerdeeg 6 Goudreinette appels 120 Gram Ongezouten roomboter 200 Gram Suiker

Instructies

1. De oven voor verwarmen op 200 graden.
2. Bladerdeeg eventueel nog laten ontdooien.
3. Appels schillen, halveren en ontdoen van klokhuis.
4. De boter in kleine stukjes snijden en verdelen over de bodem van een koekenpan die in de oven kan.
5. De suiker over de boter strooien. De appel daarop leggen met de bolle kant naar beneden.
6. De pan op het vuur plaatsen gedurende 10 minuten zodat de suiker kan karameliseren.
7. Werkblad met bloem bestuiven en hierop de plakken bladerdeeg aan elkaar plakken. Vervolgens uitrollen tot een ronde lap.
8. Haal de pan van het vuur en leg het bladerdeeg op de appels. Druk tussen de appels het deeg naar beneden, en snij overtollig deeg weg dat buiten de schaal hangt.
9. De pan gedurende ongeveer 20 minuten in de oven plaatsen.
10. Ietwat laten afkoelen. Leg een bord op de pan en draai om. Kijk wel uit voor de hete karamel.

Notities