Taquitos met gehakt
Posted On 19 februari 2020
Taquitos met gehakt is een lekkernij uit onder andere Mexico en Zuid-Amerika, dat in Nederland niet echt bekend is.
Zie het maar als een soort loempiarolletjes waarbij de vulling van de rolletjes steeds anders kan zijn. In dit geval gebruiken we voor de vulling gehakt.
De taquitos worden doorgaans geserveerd met bijvoorbeeld salsa, maar zoals je op de foto kunt zien smaakt tzatziki er ook bijzonder goed bij.
| Prep Tijd | 15 Minuten |
| Kook Tijd | 15 Minuten |
| Porties | Personen |
Ingrediënten
- 400 Gram Gehakt
- 8 Tortilla-wraps
- 1 Sjalot
- 1 Rode paprika
- 1 Eetlepel Paprikapoeder
- 100 Gram Geraspte kaas
- 2 Eetlepels Roomkaas
- 2 Lente-uitjes
- Olijfolie
- Peper en zout
Ingrediënten
| |
Instructies
- De oven voor verwarmen op 220 graden.
- Sjalot schoonmaken en snipperen. Van de paprika verwijder je zaad en zaadlijsten. Snij er vervolgens blokjes van.
- Snij ondertussen de lente-ui in ringen. Snij kaas in blokjes.
- Wat olie in een koekenpan verhitten en hierin het sjalotje fruiten. Voeg als de sjalot glazig begint te worden de blokjes paprika toe en bak deze een paar minuten mee.
- Gehakt toevoegen en rul bakken. Het mengsel kruiden met paprikapoeder, zout en peper.
- Van het vuur halen. De lente-ui, de kaas, en de roomkaas erdoor mengen.
- In de magnetron de tortilla's verwarmen.
- Leg op iedere tortilla wat van het gehaktmengsel en rol de tortilla vervolgens op.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de opgerolde tortilla's erop.
- Gedurende 15 minuten in de oven totdat de tortilla's krokant en bruin zijn. Serveren met salsa of tzatziki.
Notities
