Steak tartaar

Steak tartaar is een van oorsprong Frans gerecht dat best wel makkelijk te maken is. Natuurlijk heb je daar goed rundvlees voor nodig, het geen de smaak alleen maar ten goede zal komen.

Hoe je de tartaar wilt eten, laten we helemaal aan jouw smaak over.

Je kunt er aardappeltjes bij eten, of toast.

Recept Afdrukken

Recept Steak tartaar

Een simpel gerecht.

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Frans

Keyword

Steak tartaar

Prep Tijd

30 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 3 Takjes Peterselie
• 3 Sjalotten
• 12 Kleine augurken
• 400 Gram Biefstuk
• 2 Eetlepels Kappertjes
• 2 Theelepels Worcestershiresauce
• Snufje Zout
• 4 Verse eieren

Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Frans Keyword Steak tartaar Prep Tijd 30 Minuten Porties Personen Ingrediënten 3 Takjes Peterselie 3 Sjalotten 12 Kleine augurken 400 Gram Biefstuk 2 Eetlepels Kappertjes 2 Theelepels Worcestershiresauce Snufje Zout 4 Verse eieren

Instructies

1. De peterselieblaadjes fijn hakken.
2. De sjalot schoonmaken en fijn snijden, en de augurken fijn snijden.
3. De biefstuk snijden we in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter. De plakken snijden we vervolgens in reepjes, en de reepjes snijden we vervolgens fijn.
4. In een kom de peterselie en twee derde van de sjalot mengen met de augurken en de kappertjes. Voeg de worcestershiresauce toe, en zout naar smaak. Eventueel nog op smaak brengen met wat peper.
5. De stukjes biefstuk verdelen over vier bordjes. Je kunt daartoe natuurlijk een hulpmiddel gebruiken om het in een ronde of andere vorm te krijgen, bijvoorbeeld een potioneerring.
6. Druk het wat aan met de bolle kant van een lepel. De ring verwijderen en in de bovenkant een klein kuiltje maken.
7. Splits de eieren en leg de dooier in het kuiltjes. Je kunt dit natuurlijk weglaten.
8. Eventueel garneren met wat peterselie of worcestershiresauce.

Notities