Recept Stamppot rauwe andijvie
Een heerlijke manier om doperwtjes te eten.
Porties Prep Tijd
4Personen 20Minuten
Kook Tijd
20Minuten
Porties Prep Tijd
4Personen 20Minuten
Kook Tijd
20Minuten
Instructies
  1. De aardappelen dun schillen en in gelijke stukken snijden.
  2. Goed wassen en in een pan doen met water en wat zout.
  3. Aan de kook brengen en 20 minuten laten koken.
  4. In een koekenpan, nee we gebruiken geen olie of boter, de spekjes in ongeveer 5 tot 7 minuten krokant bakken.
  5. Als de spekjes klaar zijn laten uitlekken op wat keukenpapier, het spekvet uit de pan bewaren.
  6. Als de aardappelen gaar zijn deze stampen tot een gladde puree. Spekvet en eventueel wat kookvocht toevoegen om het wat gladder te krijgen.
  7. De andijvie erdoor scheppen.
  8. Op smaak brengen met nootmuskaat en eventueel wat zout.
Notities

Advertentie