Spinazie-ricottataart
Posted On 31 januari 2020
Spinazie-ricottataart is een hartige taart die we in dit recept maken met spinazie en filodeeg. Maar je kunt deze zelfde taart ook maken met andere bladgroenten, probeer eens met rucola, en natuurlijk ook met deeg voor hartige taart.
Een makkelijk recept dat niet eens veel tijd nodig heeft.

Prep Tijd | 20 Minuten |
Kook Tijd | 30 Minuten |
Porties | Personen |
Ingrediënten
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 5 Plakjes Deeg voor hartige taart
- 3 Eetlepels Paneermeel
- 2 Teentjes Knoflook
- 600 Gram Verse bladspinazie
- 4 Eieren
- 250 Gram Ricotta
- 100 Gram Parmezaanse kaas
Ingrediënten
| ![]() ![]() ![]() |
Instructies
- Eventueel het deeg vooraf uit de vriezer halen en ontdooien.
- Oven voor verwarmen op 180 graden.
- Springvorm invetten met olie of boter en bekleden met de plakjes deeg.
- Bodem bestrooien met paneermeel.
- Rest van de olie in een koekenpan verhitten.
- Knoflook schoonmaken en boven de pan uitpersen. Een halve minuut fruiten.
- In delen de spinazie toevoegen en laten slinken. Weer even omscheppen om aanbranden te voorkomen.
- De spinazie is een vergiet laten uitlekken. Desnoods laatste restje vocht met de bolle kant van een lepel uit de spinazie drukken.
- Daarna de spinazie klein snijden. Je mag de spinazie ook fijn snijden.
- Eieren in een kom breken, de ricotta toevoegen, en kloppen.
- De Parmezaanse kaas toevoegen en de spinazie en nog even goed mengen.
- In de springvorm gieten en de taart in de oven plaatsen gedurende 30 minuten, totdat deze goudbruin is.
Notities