Speculaas cheesecake
Posted On 18 november 2019
Deze speculaas cheesecake maken we met witte chocolade, en natuurlijk omdat het bijna 5 december is. Hoewel dat niet wil zeggen dat deze cheesecake niet minstens net zo lekker is als Sinterklaas niet in het land is.
Als je dan tenminste alle ingrediënten kunt krijgen.
| Prep Tijd | 20 Minuten |
| Passieve Tijd | 130 Minuten |
| Porties | Stukken |
Ingrediënten
- 450 Gram Witte chocolade
- 500 Gram Naturel roomkaas
- 400 Milliliter Slagroom
- 300 Gram Speculaas
- 20 Gram Speculaas voor garnering
- 100 Gram Boter
Ingrediënten
| |
Instructies
- Breek de witte chocolade in stukken.
- De chocolade langzaam smelten, bijvoorbeeld bain-marie of magnetron.
- Zorg wel dat de chocolade niet te warm wordt, en regelmatig even roeren.
- In een steelpan de boter smelten.
- De speculaas verkruimelen, met de hand of met de keukenmachine.
- Meng de kruimels met de warme boter.
- Taartvorm invetten met boter, en op de bodem de kruimels met boter stevig aandrukken met de bolle kant van een lepel.
- In de koelkast plaatsen.
- Meng nu de witte chocolade met de roomkaas, met een mixer.
- Klop de slagroom totdat deze ongeveer de dikte van goede yoghurt heeft.
- Spatel de slagroom voorzichtig door de roomkaas.
- Haal de bodem uit de koelkast en giet het mengsel op de bodem.
- Zet de cheesecake minimaal 2 uur in de koelkast.
- De bovenkant eventueel garneren met wat cacaopoeder, met koekkruimels, of een snufje speculaaskruiden.
Notities
