Rozijnenbrood

Rozijnenbrood ga je vast vaker bakken als je dit brood voor de eerste keer bakt, en dat terwijl je het nog niet eens hebt geproefd.

Die heerlijke geur die door het huis hangt, daar doe je het voor, en natuurlijk ook omdat dit brood heerlijk smaakt.

Lekker met een plakje kaas erop, of natuurlijk met of zonder boter en verder helemaal niet op de boterham.

Recept Afdrukken

Recept Rozijnenbrood

Een brood dat vaak gegeten wordt met de feestdagen, maar anders kun je deze boterham natuurlijk ook eten.

Maaltijd

Bakken

Keuken

Nederlands

Keyword

Rozijnenbrood

Prep Tijd

60 Minuten

Kook Tijd

35 Minuten

Porties

Brood

Ingrediënten

• 500 Gram Bloem
• 2 Eieren
• 1 Extra ei
• 100 Gram Boter
• 1 Klontje boter extra
• 35 Gram verse gist
• 50 Gram Suiker
• 2 Deciliter Melk
• 4 Gram Zout
• 200 Gram Rozijnen

Maaltijd Bakken Keuken Nederlands Keyword Rozijnenbrood Prep Tijd 60 Minuten Kook Tijd 35 Minuten Porties Brood Ingrediënten 500 Gram Bloem 2 Eieren 1 Extra ei 100 Gram Boter 1 Klontje boter extra 35 Gram verse gist 50 Gram Suiker 2 Deciliter Melk 4 Gram Zout 200 Gram Rozijnen

Instructies

1. De rozijnen in een kom doen en er lauwwarm water opgieten. Laat dit zo 30 tot 45 minuten staan om de rozijnen te laten wellen.
2. In een grote kom, of in de keukenmachine als je het deeg daarin wilt maken, en de suiker toevoegen.
3. Voeg de 2 eieren toen en meng dit met keukenmachine of garde door de suiker.
4. De melk in een steelpan doen en verwarmen totdat de melk lauw is.
5. De gist verbrokkelen in de lauwe melk. Voeg ook een klontje boter toe.
6. De bloem bij het mengsel van suiker en eieren doen, en het zout.
7. Kneed het bloemmengsel met kneedhaken door, en giet beetje bij beetje de melk, boter, en gist erbij.
8. Maak van het mengsel een elastisch deeg. Daarna kun je de rozijnen toevoegen.
9. De rozijnen door het deeg verdelen.
10. Doe het deeg in een diepe schaal en dek het af met vershoudfolie. Denk er om dat de omvang van het deeg zal verdubbelen.
11. Oven voor verwarmen op 180 graden.
12. Schep het deeg in een bakvorm. Druk het deeg ietwat aan.
13. Het extra ei loskloppen, en hiermee de bovenkant van het brood bestrijken.
14. Plaats het brood in het midden van de oven, en bak het brood in 30 tot 35 minuten.

Notities