Recept Pulled pork
Langzaam garen is enorm lekker.
Porties Prep Tijd
8Personen 30Minuten
Kook Tijd
210Minuten
Porties Prep Tijd
8Personen 30Minuten
Kook Tijd
210Minuten
Ingrediƫnten
Voor het garen
Instructies
  1. De rooksnippers minimaal een half uur weken in water. Dan eruit halen en laten uitlekken.
  2. De barbecue aansteken, als de houtskool roodgloeiend is schuif je het aan 1 kant van de barbecue.
  3. Rietsuiker, zout, paprikapoeder, en de helft van de tabasco mengen. Wrijf met dit mengsel het vlees aan alle kanten goed in. De rest van de saus niet weggooien.
  4. Het vlees leggen we in een aluminium schaal. Deze schaal plaatsen op de barbecue waar geen houtskool ligt.
  5. Nu een handje rooksnippers op de gloeiende houtskool, en vervolgens de deksel op de barbecue.
  6. Het vlees nu minimaal 3,5 uur laten garen. Wel elk halfuur het vlees omdraaien.
  7. De basterdsuiker, de ciderazijn, de ketchup, en de helft van de tabasco mengen in een steelpan en aan de kook brengen. Doe dit in een aluminiumschaal en plaats dit naast het vlees op de barbecue. Laat de saus een uur op de barbecue staan.
  8. Na 3,5 uur, en als het vlees mooi bruin geworden is, het vlees van de barbecue halen. Ongeveer 30 minuten laten afkoelen.
  9. Trek nu het vlees uit elkaar, desnoods met een vork.
  10. De saus mengen met het bakvocht uit de aluminiumschaal en de saus in een steelpan aan de kook brengen. Meng dit door het vlees.
Notities

Advertentie