Pad Thai
Posted On 19 februari 2020
Pad Thai is een typisch Thais gerecht dat vaak aldaar op straat verkocht wordt. Het is een éénbordsgerecht, maar wel een complete maaltijd.
Je kunt het zien als een roerbakgerecht met rijstnoedels, of mie.
Een heerlijke variatie uit Azië, want je kunt het eigenlijk ook weer in verschillende variaties maken.
| Prep Tijd | 15 Minuten |
| Kook Tijd | 20 Minuten |
| Porties | Personen |
Ingrediënten
- 250 Gram Mie
- 3 Limoenen
- 4 Eetlepels Zonnebloemolie
- 3 Rode uien
- 4 Teentjes Knoflook
- 250 Gram Hollandse garnalen
- 1,5 Eetlepels Basterdsuiker
- 5 Eetlepels Thaise vissaus
- 3 Bosuien
- 250 Gram Taugé
- Chilipeper
Ingrediënten
| |
Instructies
- De rode uien schoonmaken en in ringen snijden.
- De knoflook schoonmaken en fijn snijden.
- Breek de eieren in een schaal en klop deze los.
- Maak de bosuien schoon en snij deze in ringen.
- De mie maken volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Een limoen uitpersen en de andere halveren.
- In een wok of koekenpan de olie verhitten en hierin de rode ui, de knoflook, en de garnalen gedurende een minuut bakken onder voortdurend omscheppen. Daarna uit de warme pan halen.
- In dezelfde pan de eieren gieten, op smaak brengen met zout en peper en er roerei van maken.
- Na een minuut de mie toevoegen, het limoensap, de suiker, en de vissaus. Twee minuten roerbakken.
- Dan de rode ui, de garnalen en de knoflook weer in de pan doen, en ook de bosui en de taugé toevoegen.
- Nog een keer goed omscheppen, en of in de pan, of op borden serveren. Serveren met de limoenhelften en de chilipeper.
Notities
