Ovenschotel met sperziebonen

Ovenschotel met sperziebonen

Ovenschotel met sperziebonen is een gerecht dat je makkelijk kunt maken in een vegetarische variant, en een variant met spek.

Het enige dat je in dit recept hoeft te veranderen is het spek te vervangen door vegetarische spekjes, en de room door kokosmelk.

Dat kun je natuurlijk nagenoeg in iedere supermarkt gewoon kopen.

Het gerecht is ook eens een andere variatie op al die ovenschotels met bloemkool of broccoli, want bonen uit de oven kom je niet zo heel veel tegen.

Maar proef dit gerecht eens, en je zult het in welke variatie dan ook vaker eten.

Overigens, niet iedereen is liefhebber van champignons. Die kun je in dit gerecht gerust weg laten.

Recept Afdrukken
Recept Ovenschotel met sperziebonen
Iets heerlijks uit de oven.
Prep Tijd 25 Minuten
Kook Tijd 20 Minuten
Porties
Personen
Prep Tijd 25 Minuten
Kook Tijd 20 Minuten
Porties
Personen
Instructies
  1. De oven voor verwarmen op 180 graden.
  2. De sperziebonen schoonmaken. De champignons schoon boenen en in plakjes snijden. De uien schoonmaken en snipperen.
  3. Doe een scheut olijfolie in een koekenpan en bak hierin de spekreepjes.
  4. Als de spekjes gebakken zijn uit de pan halen en droog deppen met keukenpapier.
  5. Doe nog een scheut olijfolie in de koekenpan en fruit de stukjes ui en de plakjes champignons in ongeveer 3 minuten.
  6. De room, de roomkaas, de cayennepeper, en zout en peper naar smaak toevoegen. Al roerende aan de kook brengen en 3 tot 4 minuten zachtjes laten koken tot de saus wat indikt.
  7. Vuur verlagen en 6 tot 8 minuten zachtjes laten koken.
  8. Ruim water in een pan doen en aan de kook brengen. Sperziebonen toevoegen en ongeveer 8 minuten laten koken.
  9. Goed laten uitlekken en toevoegen aan de saus. Meng het gerecht nog eens goed door elkaar en giet het over in een ovenschaal.
  10. Plaats de ovenschaal gedurende 15 minuten in de oven.
  11. Nu de spekreepjes en de Parmezaanse kaas erover en nog eens 5 minuten terug in de oven.
Notities

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring.