Ovenschotel met kool en sukadelapjes

Ovenschotel met kool en sukadelapjes is zo’n gerecht waarin de typische Nederlandse keuken perfect wordt gecombineerd. Want zijn sukadelapjes nu niet typisch van bij ons. Wat natuurlijk vaak gewoon draadjesvlees wordt genoemd.

Heeft eventjes tijd nodig, maar daarna heb je een heerlijk gerecht op tafel staan.

Voor de aardappelen in roomsaus die in het gerecht gaan gebruiken we kant en klare pakken, zoals deze in de meeste supermarkten te koop zijn. Vanzelfsprekend kun je de aardappelen ook geheel zelf maken.

Recept Afdrukken

Recept Ovenschotel met kool en sukadelapjes

In dit recept laten we de sukadelapjes lekker sudderen in de oven.

Maaltijd

Stoofschotel

Keuken

Nederlands

Keyword

ovenschotel, sukadelapjes

Prep Tijd

30 Minuten

Kook Tijd

200 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 4 Sjalotjes
• 40 Gram Boter of margarine
• 4 Sukadelapjes
• 3 Deciliter Rode Bordeaux
• 0,5 Theelepel Gedroogde tijm
• 2 Laurierblaadjes
• 1 Eetlepel Franse mosterd
• 1 Vleesbouillontablet
• 1 Kilo Groene kool
• 1 Kilo Aardappelen in kaasroomsaus

Maaltijd Stoofschotel Keuken Nederlands Keyword ovenschotel, sukadelapjes Prep Tijd 30 Minuten Kook Tijd 200 Minuten Porties Personen Ingrediënten 4 Sjalotjes 40 Gram Boter of margarine 4 Sukadelapjes 3 Deciliter Rode Bordeaux 0,5 Theelepel Gedroogde tijm 2 Laurierblaadjes 1 Eetlepel Franse mosterd 1 Vleesbouillontablet 1 Kilo Groene kool 1 Kilo Aardappelen in kaasroomsaus

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
2. Snij de sukadelappen in handzame stukken.
3. Maak de sjalotjes schoon en snij deze in halve ringen.
4. Verhit boter in een braadpan en bak het vlees daarin aan alle kanten bruin. Bak de sjalotjes nog even twee minuten mee.
5. Doe het vlees in de ovenschaal, en bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak.
6. In een steelpan de wijn en 3 deciliter water schenken. Daarbij de tijm, laurier, en de mosterd voegen. Breng dit aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Laat dit oplossen.
7. Schenk het mengsel bij het vlees.
8. Dek het vlees af met aluminiumfolie en plaats dit gedurende 2,5 uur in de oven.
9. Maak de groene kool schoon en snij dit in repen.
10. Haal de ovenschaal uit de oven en leg de groene kool op het vlees. Weer afdekken en gedurende 30 minuten terug in de oven zetten. Verhoog de oven wel naar 225 graden.
11. Weer de ovenschaal uit de oven halen en de aardappelschijfjes over de kool verdelen. Schaal niet meer afdekken maar wel 25 minuten in de oven zetten. Als de aardappelen bruin zijn is het gerecht klaar.

Notities