Recept Naanbrood met knoflook en yoghurt
Naanbrood maken met de hand.
Porties Prep Tijd
8Broodjes 15Minuten
Kook Tijd
20Minuten
Porties Prep Tijd
8Broodjes 15Minuten
Kook Tijd
20Minuten
Ingrediƫnten
Instructies
  1. In een klein kommetje meng je de gist met het warme water en een theelepel suiker. 5 Minuten laten staan.
  2. De bloem in een ruime kom, schaal, of nog makkelijker in de keukenmachine doen. Hierbij doe je de gist, de Griekse yoghurt, en een eetlepel olie.
  3. Dit kneden, met de hand tot wel tien minuten, tot een zacht en stevig deeg. Halverwege het kneden een theelepel zout toevoegen.
  4. Maak een bak van het deeg, wrijf er met de handen olijfolie over en doe de bal in een kom of schaal.
  5. Afdekken met een vochtige theedoek, schoon natuurlijk, en een uur laten rijzen. Als het goed is wordt de bal ongeveer dubbel zo groot.
  6. Was de koriander en hak dit fijn.
  7. Maak de knoflook schoon en hal dit fijn.
  8. Smelt de boter in een pan en meng dit met de knoflook.
  9. Nu het deeg in 8 gelijke delen verdelen en er weer 8 ballen van maken.
  10. Met de hand plat drukken zodat de broodjes een doorsneden hebben van ongeveer 15 centimeter of iets groter.
  11. In een koekenpan wat olie verhitten en hier een broodje doe. Als het begint te bollen draai je het broodje om. Bak het broodje aan beide kanten mooi bruin. Dit doe je ook met de andere broodjes.
  12. Smeer de broodjes in met knoflookboter en strooi er wat fijngehakte koriander over.
Notities