Lasagne bolognese met bechamelsaus

Lasagne bolognese met bechamelsaus is eigenlijk vaak het recept dat velen van ons kant en klaar of in een pakje kopen in de supermarkt.

Maar het zal weinigen verbazen dat wanneer je dit recept een keertje helemaal zelf maakt de smaag toch wel anders is. Veel lekkerder, of je kunt beter stellen dat je met al die pakjes nooit hebt geweten dat dit gerecht zo heerlijk is.

Enige nadeel; het kost wel een een beetje tijd.

Maar dat is de smaak waard!

Recept Afdrukken

Recept Lasagne bolognese met bechamelsaus

We gebruiken hier verse lasagne, dus geen gedroogde.

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Italiaans

Keyword

Lasagne bolognese met bechamelsaus

Prep Tijd

35 Minuten

Kook Tijd

40 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 1 Ui
• 300 Gram Winterpeen
• 2 Stengels Bleekselderij
• 2 Eetlepels Olijfolie
• 125 Gram Spekreepjes
• 400 Gram Gehakt half om half
• 70 Gram Tomatenpuree
• 1 Theelepel Gedroogde Italiaanse kruiden
• 690 Gram Tomatensaus uit pot
• 50 Gram Roomboter
• 60 Gram Bloem
• 500 Milliliter Volle melk
• 2 Tomaten
• 150 Gram Gruyère om te raspen, dus stuk
• 250 Gram Verse Lasagne

Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Italiaans Keyword Lasagne bolognese met bechamelsaus Prep Tijd 35 Minuten Kook Tijd 40 Minuten Porties Personen Ingrediënten 1 Ui 300 Gram Winterpeen 2 Stengels Bleekselderij 2 Eetlepels Olijfolie 125 Gram Spekreepjes 400 Gram Gehakt half om half 70 Gram Tomatenpuree 1 Theelepel Gedroogde Italiaanse kruiden 690 Gram Tomatensaus uit pot 50 Gram Roomboter 60 Gram Bloem 500 Milliliter Volle melk 2 Tomaten 150 Gram Gruyère om te raspen, dus stuk 250 Gram Verse Lasagne

Instructies

1. Ui en winterpeen schoonmaken. Ui snipper, wortel en bleekselderij in blokjes snijden van ongeveer een centimeter.
2. In een braadpan of diepe koekenpan de olie verhitten en hierin de ui fruiten, samen met de winterpeen, de bleekselderij, en de spekreepjes. Op een laag vuur gedurende 5 minuten.
3. Gehakt toevoegen en op een middelhoog vuur rul bakken.
4. Tomatenpuree en Italiaanse kruiden toevoegen, en 2 minuten bakken.
5. 200 milliliter melk toevoegen en al roerende helemaal inkoken.
6. De tomatensaaus toevoegen en het aan de kook brengen.
7. Als het kookt het vuur verlagen, deksel op de pan, en 45 minuten zachtjes laten koken.
8. Smelt voor de bechamelsaus de boter in een steelpan.
9. Meng met een garde de bloem erdoor en gedurende 3 minuten laten garen.
10. Al roerende de melk toevoegen. 500 milliliter, welke scheutje voor scheutje door de bloem geroerd moet worden.
11. Laat de saus vervolgens 2 tot 3 minuten zachtjes koken, en nog wat zout en peper naar smaak toevoegen.
12. De oven voor verwarmen op 180 graden.
13. De kaas raspen en de tomaten in blokjes snijden.
14. Nu maken we in een diepe ovenschaal steeds laagjes: tomatensaus, lasagnebladen, tomatensaus, bechamelsaus, geraspte kaas. Dit doen we 2 tot 3 keer, totdat alles op is.
15. Je moet wel eindigen met een laag bechamelsaus, met plakjes tomaat en geraspte kaas.
16. Lasagne in de oven plaatsen en gedurende 40 minuten bakken.

Notities