Recept Italiaanse mosselen
Een lekkernij uit de zee.
Porties Prep Tijd
4Personen 15Minuten
Kook Tijd
10Minuten
Porties Prep Tijd
4Personen 15Minuten
Kook Tijd
10Minuten
Instructies
  1. De basilicum fijn snijden.
  2. Mosselen onder koud stromend water afspoelen.
  3. Eventueel geopende mosselen, hier de tip waarover we zonet schreven, tik je met de bolle kant tegen het aanrecht. Gaat de mossel dicht kan deze gewoon gebruikt worden. Als de mossel niet dichtgaat, dan weggooien!
  4. In een grote pan de mosselen, de tomatenblokjes, en de wijn aan de kook brengen. Wel de deksel op de pan. Ongeveer 7 minuten laten koken totdat de schelpenm open zijn gegaan.
  5. Ondertussen knoflook schoonmaken en fijn snijden. In een grote pan de olie verhitten en hierin de knoflook en de roerbakmix gedurende ongeveer 5 minuten fruiten.
  6. Mosselen die nog dicht zijn verwijderen, de andere mosselen en het kookvocht toevoegen en nog even een paar minuten laten stoven.
  7. Op diepe borden serveren en bestrooien met wat basilicum. Serveren met het stokbrood.
Notities