Indiase Zoete-aardappelsoep met kokosmelk

Indiase Zoete-aardappelsoep met kokosmelk

Indiase Zoete-aardappelsoep met kokosmelk kun je eten als voorgerecht, maar met wat stokbrood of andere broodjes ook gerust als maaltijdsoep.

Een soep dat overigens compleet anders is dan de gewone aardappelsoep.

Deze soep is ietwat zoet, en licht gekruid.

Recept Afdrukken
Recept Indiase Zoete-aardappelsoep met kokosmelk
Deze soep lust haast iedereen.
Prep Tijd 10 Minuten
Kook Tijd 15 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Prep Tijd 10 Minuten
Kook Tijd 15 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Instructies
  1. De zoete aardappel schillen en in blokjes snijden.
  2. Ui en knoflook schoonmaken en snipperen. De rode peper van zaad en zaadlijsten ontdoen en fijn snijden.
  3. De gember raspen.
  4. Doe wat olie in een grote soeppan en fruit hierin de stukjes ui, de knoflook, de rode peper, en de gember.
  5. De garam masala toevoegen, en een theelepel komijn.
  6. De blokjes zoete aardappel toevoegen en 2 minuten laten meebakken.
  7. Bouillon en kokosmelk toevoegen.
  8. 10 Minuten zachtjes laten koken, dan de soep pureren met een staafmixer of in een keukenmachine.
  9. Eventueel op smaak brengen met zout, peper of citroensap.
  10. De soep kun je garneren met yoghurt, fijn gehakte koriander, of met dunne reepjes kaas.
Notities

Advertentie

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring.