Indiase Samosa

Indiase Samosa is een heerlijk gerechtje waarin je de smaken van India goed kunt proeven.

Bij ons kom je dit wel eens tegen bij de supermarkt, als snack voor bij de borrel, of als snack bij de patat.

Maar samosa’s kun je natuurlijk prima bij bijvoorbeeld rijst eten, of bij een ander gerecht uit India.

Recept Afdrukken

Recept Indiase Samosa

Als snack of hoofdgerecht.

Maaltijd

Hoofdgerecht, Snack

Keuken

Indiaas

Keyword

Indiase Samosa

Prep Tijd

20 Minuten

Kook Tijd

20 Minuten

Porties

Stuks

Ingrediënten

• 2 Vastkokende aardappelen
• 10 Plakken Bladerdeeg
• 3 Eetlepels Tuinerwten uit de vriezer
• 1 Centimeter Verse gember
• 2 Teentjes Knoflook
• 1 Rode peper
• 1 Theelepel Komijnzaadjes
• 1 Eetlepel Garam masala
• 1 Theelepel Kurkumapoeder
• 15 Gram Verse Koriander
• Frituurolie

Maaltijd Hoofdgerecht, Snack Keuken Indiaas Keyword Indiase Samosa Prep Tijd 20 Minuten Kook Tijd 20 Minuten Porties Stuks Ingrediënten 2 Vastkokende aardappelen 10 Plakken Bladerdeeg 3 Eetlepels Tuinerwten uit de vriezer 1 Centimeter Verse gember 2 Teentjes Knoflook 1 Rode peper 1 Theelepel Komijnzaadjes 1 Eetlepel Garam masala 1 Theelepel Kurkumapoeder 15 Gram Verse Koriander Frituurolie

Instructies

1. Het bladerdeeg uit de diepvries laten ontdooien.
2. De aardappelen schillen, in blokjes snijden, en in water met zout in 10 tot 15 minuten koken. Let goed op dat de aardappelen niet overkoken.
3. De gember schillen en fijn snijden.
4. Knoflook schoonmaken en fijn snijden.
5. De rode peper in de lengte doormidden snijden, steel verwijderen, zaad, en zaadlijsten. Vervolgens fijn snijden.
6. Wat olie in de pan fruiten en hierin de komijnzaadjes fruiten. Als deze beginnen te knisperen voeg je de gember en de knoflook toe.
7. 2 minuten bakken en dan de kurkuma, de peper, en de garammassala erdoor roeren, en 1 minuut bakken.
8. De koriander fijn snijden en erdoor mengen.
9. Aardappelblokjes afgieten en erdoor mengen, net als de doperwten.
10. Eventueel nog op smaak brengen met zout en peper.
11. De blaadjes bladerdeeg halveren en hoek naar hoek. Nu heb je dus driehoekige vellen bladerdeeg. Vouw vanaf een punt, één zijkant naar binnen, en vervolgens de andere kan naar binnen van de punt. Zo krijg je als het ware een zakje. Druk de randen iets aan zodat het blijft plakken. Doe wat van het mengsel in het zakje, en vouw het zakje dicht. Weer ietwat aandrukken. Nu het je een driehoek. Doe dit ook met de rest van het bladerdeeg.
12. Frituurolie verhitten en de samaosa's in 5 minuten bakken totdat deze goud bruin zijn.
13. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Notities