Goulashsoep

Goulashsoep

Goulashsoep is niet alleen bekend uit Hongarije. De soep wordt bijvoorbeeld ook vaak gegeten in Oostenrijk, en daar kent het gerecht zelfs regionale verschillen.

De soep wordt daar vaak als voorgerecht of kleine maaltijd gegeten. Niet alleen bij diverse almhutten als kleine maaltijd, maar ook bij goede restaurant en natuurlijk thuis.

Het gaat wat ver om te zeggen dat het gewoon dunne goulash is.

De soep wordt wel vaak gegeten met brood, of knödel. En dat zijn een soort deegbollen gemaakt van meer en oud brood.

Recept Afdrukken
Recept Goulashsoep
Een echte maaltijdsoep.
Goulashsoep
Maaltijd Soep
Keuken Oostenrijks
Keyword Goulashsoep
Prep Tijd 25 Minuten
Kook Tijd 160 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Maaltijd Soep
Keuken Oostenrijks
Keyword Goulashsoep
Prep Tijd 25 Minuten
Kook Tijd 160 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Goulashsoep
Instructies
  1. Het vlees in stukken snijden en bestrooien met peper en zout naar smaak.
  2. Uien schoon maken en in halve ringen snijden. Ook de knoflook schoonmaken en fijn snijden. Maak de wortel schoon en snij deze in dune reepjes.
  3. In een soeppan boter verhitten en hierin de ui in 2 minuten fruiten op een middelhoog vuur. Vlees toevoegen en rondom bruin bakken in 3 minuten. Paprikapoeder, wortel, knoflook, tomatenpuree, en de bloem toevoegen. Al roerende gedurende 2 minuten bakken. Water en bouillonblokjes toevoegen. Laurierblaadjes toevoegen en de soep aan de kook brengen.
  4. Deksel op de pan en de soep gedurende 2,5 uur op een laag vuur laten sudderen.
  5. Schil ondertussen de aardappelen en snij deze in blokjes.
  6. Paprika ontdoen van zaad en zaadlijsten, en snij de paprika in blokjes.
  7. Doe de laatste 20 minuten van de kooktijd de aardappelen en de paprika bij de soep.
  8. Na 20 minuten de laurierblaadjes uit de soep halen en opdienen in soepkommen.
Notities

Advertentie

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring.