Geroosterde Pompoen
Posted On 25 november 2019
Geroosterde Pompoen is een gerecht dat zo laat in de herfst natuurlijk niet veel mensen op tafel zullen zetten. Maar als je, net als wij, een goede kelder hebt en de oogst een beetje rijk is uitgevalen, dan moet op een gegeven moment die kelder toch leg. Want pompoen blijft natuurlijk niet eeuwig goed.
Je kunt dit als bijgerecht bijvoorbeeld bij gebakken aardappelen en worst eten, maar het is eigenlijk meer een soort borrelhapje. Een snack die je ‘s avond met familie en vrienden kunt delen, terwijl je in gedachten alweer bezig bent met de volgende mooie zomer.
| Prep Tijd | 15 Minuten |
| Kook Tijd | 25 Minuten |
| Porties | Personen |
Ingrediënten
- 1 Pompoen
- 2 Teentjes Knoflook
- 1 Eetlepel Gedroogde Provençaalse kruiden
- 1 Eetlepel Chilipoeder
- 1 Theelepel Kaneelpoeder
- 1 Theelepel Gemalen komijn
- 0,5 Eetlepel Balsamicoazijn
- 4 Eetlepels Olijfolie
Ingrediënten
| |
Instructies
- De oven voorverwarmen op 225 graden.
- De schil van de pompoen goed schoon boenen.
- Halveren en de zaden verwijderen.
- De pompoen niet schillen, maar in schijfjes snijden van 2 tot 3 centimeter.
- De knoflook schoonmaken en boven een kom uitpersen. Roer de Provençaalse kruiden door de uitgeperste knoflook. Roer ook de chilipoeder, kaneelpoeder, en komijn erdoor.
- Azijn en olijfolie toevoegen en goed roeren.
- De pompoen aan de binnenkant, dus niet de schil, bestrijken met deze saus.
- Vet een ovenschaal in en doe de schijven pompoen in de schaal.
- In de oven zetten en gedurende 25 minuten roosteren. Na 10 tot 15 minuten schaal uit de oven halen en opnieuw met de saus insmeren. Daarna afbakken.
Notities
