Geitenkaas Omelet met Vijgenjam
Posted On 11 november 2019
Geitenkaas omelet met vijgenjam is misschien niet het omelet of het gebakken ei dat je doorgaans thuis zult eten, maar oh wat lekker.
Nog lekkerder als je de omelet wat dikker bakt.
Daar moeten we natuurlijk wel bij vermelden dat je de vijgenjam naar alle waarschijnlijkheid zelf moet maken, hoewel sommige supermarkten wel over deze lekkernij beschikken.
| Prep Tijd | 5 Minuten |
| Kook Tijd | 15 Minuten |
| Porties | Persoon |
Ingrediënten
Omelet
Jam
- 15 Vijgen
- 125 Milliliter Water
- 50 Milliliter Honing
- Sap van een halve citroen
- 0,5 Theelepel Vanille-extract
Ingrediënten Omelet Jam
| |
Instructies
Jam
- Was de vijgen en snij deze grof, bijvoorbeeld in 4 stukken.
- Doe de vijgen, het water, de honing, het citroensap, en het vanille-extract in een steelpan. Roer even goed door en breng het aan de kook. Laat de jam gedurende ruim 10 minuten zachtjes door pruttelen voordat je de pan van het vuur haalt.
- Even 5 minuten laten afkoelen en nu in de keukenmachine pureren. De jam kun je direct gebruiken, invriezen of in de koelkast nog twee weken bewaren.
Omelet
- Doe wat boter of olie in een koekenpan op een middelhoog vuur.
- Kluts de eieren met eventueel een scheut melk, en schenk de eieren in de pan.
- De geitenkaas in kleinere stukken snijden en over de eieren strooien in de koekenpan.
- Als de onderkant gaar is het omelet omdraaien en nog 1 minuut laten bakken.
- Op een bord leggen en serveren met de jam.
Notities
Dit recept is voor 1 persoon, bij meerdere personen hoef je alleen de ingrediënten te vermenigvuldigen. En natuurlijk meerdere keren een omelet bakken.
