Recept Daging Smoor
Hoe langer je het smoort hoe zachter het vlees wordt.
Porties Prep Tijd
5Personen 30Minuten
Kook Tijd
4Uur
Porties Prep Tijd
5Personen 30Minuten
Kook Tijd
4Uur
Ingrediënten
Instructies
  1. Uien en knoflook schoonmaken.
  2. Snij de sukadelappen of runderlappen in kleine blokjes.
  3. Nu maak je een kruidenmix, hiervoor kun je het beste een staafmixer of keukenmchine gebruiken.
  4. In de mix gaan de schoon gemaakte teentjes knoflook, kruidnagels, sambal, nootmuskaat en 2 uien. De 3e ui hou je even apart.
  5. Mix dit alles tot er een glade massa ontstaat.
  6. De derde ui snij je nu heel fijn, deze bak je aan op middelhoog vuur met een beetje olie.
  7. Voeg de blokjes rundvlees toe, en bak ze rondom bruin.
  8. Nu voeg je de kruidenmix toe. Meng het goed door het rundvlees.
  9. Schenk nu de ketjab aan erbij, plus 400 milliliter warm water.
  10. Roer het allemaal goed door elkaar, doe de deksel op de pan, en laat het 3 tot 4 uur smoren. Dit doe je op een laagste stand van het fornuis.
  11. Als je met een vork in je vlees prikt, en het valt uitelkaar dan is het vlees gaar.
Notities