2 Eieren splitsen in dooiers en eiwit, en de dooiers met de suiker tot een luchtig mengsel kloppen. De andere eieren niet splitsen en de 2 eiwit hebben we verder niet nodig.
Voeg de chocolade aan de gesmolten boter toe, maar wel van het vuur halen. Roeren totdat de chocolade gesmolten is.
Het chocolademengsel door het eimengsel spatelen. Spatel ook de bloem door het mengsel.
De vormpjes invetten met wat gesmolten boter, en bestrooien met wat suiker. Zorg ervoor dat de hele binnenkant bedekt is. De overtollige suiker eruit schudden.
De vormpjes voor driekwart vullen met deeg.
Plaats de vormpjes in de oven en bak de cakes in ongeveer 14 minuten gaar.
In de tussentijd de slagroom stijf kloppen en de bessen, aardbeien schoonmaken ter garnering.