Broccoli-courgettesoep

Broccoli-courgettesoep

Broccoli-courgettesoep is echt zo’n soep die niet alleen erg gezond is, maar ook nog duivels lekker. Een combinatie van twee groentesoorten die tegenwoordig het hele jaar door te koop zijn.

Wil je wat variatie, dan kun je de broccoli natuurlijk rustig door dezelfde hoeveelheid bloemkool vervangen.

Recept Afdrukken
Recept Broccoli-courgettesoep
Is de soep te dik? Doe er gewoon wat water bij.
Maaltijd Soep
Prep Tijd 10 Minuten
Kook Tijd 15 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Maaltijd Soep
Prep Tijd 10 Minuten
Kook Tijd 15 Minuten
Porties
Personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Ui schoonmaken en snipperen.
  2. De courgette wassen en in blokjes snijden. De broccoli kun je in stukken snijden of in roosjes. De steel van de broccoli schillen. De schillen wegdoen, de steel in blokjes snijden.
  3. In een soeppan olie verhitten en hierin de ui gedurende ongeveer 3 minuten fruiten.
  4. Courgette toevoegen en 5 minuten meebakken.
  5. Nu broccoli toevoegen, het water, en de bouillonblokjes.
  6. Aan de kook brengen en 8 minuten zachtjes laten koken.
  7. De soep pureren met een staafmixer of in een keukenmachine.
  8. Eventueel op smaak brengen met zout en peper.
Notities

Advertentie

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring Cookie policy