Blini’s

Blini’s zijn eigenlijk een soort kleine pannenkoeken die oorspronkelijk uit Rusland komen. Hier worden ze vooral gegeten in combinatie met kaviaar, crème fraîche en zalm.

Deze blini’s zijn heerlijk voor een luie zondag. Lekker eten terwijl je een film kijkt op de bank of als snack tijdens een visite.

Recept Afdrukken

Recept Blini's

Een klein hartig taartje.

Maaltijd

Bakken

Keuken

Russisch

Keyword

blini's

Prep Tijd

10 Minuten

Kook Tijd

20 Minuten

Porties

Stuks

Ingrediënten

• 300 Milliliter Water
• 100 Gram Havermoutmeel
• 100 Gram Boekweitmeel
• 30 Gram Maismeel
• Snufje Zout
• Snufje Kaneelpoeder
• Zomerfruit, gerookte zalm, kaviaar, crème fraîche
• Boter of olie

Maaltijd Bakken Keuken Russisch Keyword blini's Prep Tijd 10 Minuten Kook Tijd 20 Minuten Porties Stuks Ingrediënten 300 Milliliter Water 100 Gram Havermoutmeel 100 Gram Boekweitmeel 30 Gram Maismeel Snufje Zout Snufje Kaneelpoeder Zomerfruit, gerookte zalm, kaviaar, crème fraîche Boter of olie

Instructies

1. Doe alle ingrediënten voor het beslag in een schaal. Meng dit alles goed door elkaar met een mixer gedurende 1 minuut. Het beslag voor blini’s is nu klaar, je kunt beginnen met bakken.
2. Bak de blini’s in koekenpan. Zorg ervoor dat je een klein lepel gebruikt anders worden alsnog zo groot als pannenkoeken. In een grote pan kun je er zelf meerdere tegelijk bakken. Leg alle pannenkoekjes die al klaar zijn op een bord en stapel ze op elkaar, leg er wat over heen zodat ze warm blijven. Blini’s zijn warm het allerlekkerst, maar koud of lauw zijn ze ook zeer goed te eten.
3. Snij nu het fruit in niet al te kleine stukken. Snij de gerookte zalm in stukken, en haal de kaviaar uit de koelkast.
4. Neem een blini en doe daar wat fruit op, een paar stukjes zalm, wat crème fraîche, of een lepel kaviaar.