Bitterballen kun je in Nederland natuurlijk gewoon in iedere supermarkt in een kant en klaar versie kopen. Toch zijn er genoeg argumenten om deze lekkernij helemaal zelf te maken.
Veel Nederlanders wonen in het buitenland, zoals wij, en de bitterbal is toch wel één van de dingen die je dan wel eens mist. Maar hier geen supermarkt waar dit te koop is. Daar komt natuurlijk bij dat de zelfgemaakte versie nog eens veel lekkerder is.
Week de gelatine gedurende 5 minuten in koud water. Knijp de gelatine uit en voeg het aan de ragout toe. Laat de gelatine in zijn geheel oplossen.
Mosterd toevoegen.
De ragout in de braadslee of ovenschaal scheppen. Gedurende een uur af laten koelen tot kamertemperatuur. Vervolgens afdekken en drie uur in de koelkast plaatsen.
Na drie uur de dikke ragout in 40 stukjes snijden. Rol van ieder blokje een bal.
Verhit frituurolie in pan of friteuse tot 180 graden.
Eieren los kloppen. Doe dit in een diep bord. Doe het paneermeel in een ander diep bord. Doe de bloem in een derde diep bord.
De ballen door de bloem, door het eimengsel, en als laatste door het paneermeel halen.
Bak 6 tot 8 bitterballen tegelijkertijd. Uit laten lekken op keukenpapier.
Notities
We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring.
