Recept Bibimbap
Een knapperige maaltijd met smaak.
Porties Prep Tijd
2Personen 30Minuten
Kook Tijd
30Minuten
Porties Prep Tijd
2Personen 30Minuten
Kook Tijd
30Minuten
Instructies
  1. De wortel schoonmaken, en de wortel en de halve courgette in reepjes snijden.
  2. De shiitake in plakken snijden.
  3. De teentjes knoflook pletten, maar hou ieder teentjes apart.
  4. Een scheut sesamolie in een koekenpan verhitten op een middelhoog vuur.
  5. De groenten stuk voor stuk in de volgende volgorde bakken, maar na het bakken de groente uit de pan halen en het teentje knoflook verwijderen.
  6. Spinazie en een teentje knoflook, courgette en een teentje knoflook, shiitake en een teentje knoflook (en een extra scheut sesamolie). De pan schoonmaken en opnieuw een scheut sesamolie verhitten.
  7. Taugé en een teentje knoflook bakken, en daarna de wortel en een teentje knoflook kort bakken.
  8. In een kom de sojasuas en 4 eetlepels sesamolie mengen.
  9. De lente-ui schoonmaken en fijn snijden, vervolgens toevoegen aan de sojasuas.
  10. Smeer de binnenkant van een gietijzeren pan goed in met sesamolie. Doe de gekookte rijst in de pan en strijk de rijst glad.
  11. De reeds gebakken groente en de kimchi over de rijst verdelen.
  12. De eierdooiers in het midden op de groenten leggen en garneren met het geroosterde sesamzaad en de Gochugaru. Ook de gochujang over het gerecht verdelen.
  13. De pan op het vuur plaatsen en verhitten totdat de rijst begint te knetteren.
  14. Enkele minuten wachten, en dan alles voorzichtig met een lepel door elkaar mengen.
  15. Op smaak brengen met de zojuist gemaakte saus.
Notities

Advertentie