Belgische Wafels zijn eigenlijk wel een ideaal gerecht. Je kunt ze als nagerecht eten, bijvoorbeeld met vanillesaus of ijs en vruchten. Je kunt de wafels als tussendoortje eten. En je kunt deze lekkernij eten als ontbijt. Eventueel dan met vers of gebakken fruit, saus, of bacon en brood.
Recept Afdrukken
recept Belgische wafels
Daar mogen we onze zuiderburen best wel dankbaar voor zijn, want wat is dit toch lekker.
De melk en het water in een steelpan verwarmen totdat dit lauwwarm is.
De gist, de vanillesuiker, en de bloem in een grote schaal mengen.
Voorzichtig de melk met water toevoegen, terwijl je met een garde of mixer gelijkertijd goed roert. Roer het tot een glad beslag.
In de steelpan de boter smelten. Als de boter half gesmolten is haal je de pan van het vuur, door de warmte smelt de rest vanzelf.
De eieren splitsen in dooiers en eiwit.
De dooiers en het zout voeg je toe aan het beslag. Met de mixer mengen, en ook de boter door het beslag mengen.
In een vetvrije schaal, met een vetvrije garde of mixer, de eiwitten in ongeveer 5 minuten stijf slaan. Daarna met een spatel door het beslag spatelen. De schaal met een schone theedoek afdekken en ongeveer 45 minuten op een warme plaats laten rijzen.
Wafelijzer verhitten en de wafelplaat invetten met olie. Een soeplepel beslag op de onderkant verdelen en wafelijzer sluiten. Bak de wafels in ongeveer 4 minuten gaar. We hebben 8 tot 12 wafels nodig.
Sla de slagroom stijf. Serveer de wafels met slagroom en zomerfruit.
Notities
We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring.
