Keuken: Italiaans

Citroen-witte wijn risotto, een risottovariant, is een typisch herfstgerecht. Deze Italiaanse versie smaakt ook in de zomer superlekker, en bevat zelf de frisse citroensmaak van het voorjaar. Je kunt dit gerecht warm of koud serveren, wat je natuurlijk in de zomermaanden wat meer mogelijkheden geeft. Zo kun je de...

Peterseliepesto is een variant op de normale pesto. Want je hoeft pesto natuurlijk niet alleen maar van basilicum te maken. Misschien niet zo gangbaar, want in de winkels wordt eigenlijk alleen maar rode pesto van tomaten, en groene pesto van basilicum verkocht. Dus dat zijn de varianten die we...

Spaghetti met garnalen en peper is een Italiaans gerecht dat net even iets anders gemaakt wordt dan het Italiaanse eten dat wij doorgaans eten. Zonder saus, en dus puur natuur. Natuurlijk kun je ook volkoren spaghetti nemen, zodat het nog gezonder eten is. Wat betreft de peper kun je...

Italiaanse mosselen is een misschien nog wel lekkerdere versie van een oer-Hollands recept, want wie denkt dat deze lekkernij alleen bij ons gegeten wordt heeft het natuurlijk helemaal mis. Over een paar maanden is de “R” weer in de maand, en dan kunnen we weer genieten van iets waar...

Ravioli met vier soorten kaas, wat je gewoon vers in sommige supermarkten kunt kopen, of natuurlijk helemaal zelf kunt maken. Als je het een keertje makkelijk wilt hebben is het natuurlijk helemaal niet erg als je deze verse ravioli in de winkel koopt. Doorgaans is het product van zeer...

Tortellini uit de oven is een gerecht dat je net zo uitgebreid kunt maken als je het zelf wilt, maar wat ook in slechts een kort tijdsbestek op tafel staat. Hier maken we het gerecht zonder zakjes voor tortellini uit de oven, maar de tortellini kun je wel gewoon...

Tortellini met room en ham is een makkelijk en snel gemaakt recept voor één van de meeste geliefde Italiaanse gerechten. Je kunt daarbij helemaal zelf beslissen of je verse tortelini gebruikt, eventueel zelf gemaakt, of gewoon heel gemakkelijk droge tortelini die je in zakjes in de supermarkt kunt kopen....